ワイン用語 2015.11.21

リースリング Riesling

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冷涼な栽培地に向く白葡萄、故郷ドイツでは現在最も栽培されている葡萄品種。赤ワインで云うところのピノ・ノワールのように単一品種で醸造される事が多い。貴腐の甘口から、辛口まで豊かなアロマを持った白ワインとなる。ドイツ、アルザスでは最も高級品種として扱われ、オーストリア、オーストラリアでも秀逸なワインが造られている。
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