北限であるシャンパーニュ地方に近い緯度に位置し、ライン河を挟んでドイツに隣接するワイン産地。南北に伸びた山脈の東側斜面に100kmに渡って畑が点在し、日照量の多さとフランスワイン産地のなかで最も少ない年間降水量から葡萄の完熟が保証されている。
ワインを含めて文化や言語でもドイツと影響を与えあいながらアルザスはやはりフランス的なワインを産み出す。
ピノ・ノワールの赤ワインは一割にも満たず、ほとんどが白ワイン。主要な葡萄品種はリースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカを高級品種とし、一部の例外はあるがピノ・ブラン、シルヴァネールを下級品種としている。
ラベルには表示されないが、シャスラやクニッペルレも栽培されておりなかなかに興味深いワインもある。
ワインの構成は非常にシンプルで上記の品種をブレンドしたヴァン・ダルザス(赤、ロゼと白)とクレマン・ド・アルザス(ロゼと白)があり、現在51のアルザス・グラン・クリュ(白のみ)がこの地域のテロワールを表現しており、そのなかでも特定の区画はクロとしてエチケット表示されている。また気象条件の良さを活かしたヴァンダンジュ・タルディブ(遅摘み葡萄から造る甘口)や、さらに甘く貴腐の付いた葡萄から造られるセレクション・グラン・ノーブルがある。

【アルザス51のグラン・クリュ(北から南へ)】
Steinklotz ステインクロッツ
Engelbelg エンゲルベルグ
Altenbelg de Bergbieten アルテンベルグ・ド・ベルグビーテン
　
Altenbelg de Wolxheim アルテンベルグ・ド・ウォルクスハイム
　
Bruderhal ブリューデルハル
　
Kirchberg キルシュベルグ
　
Zotzenberg ゾッツェンベルグ ※シルヴァネールが認められている
Kastelberg カステルベルグ
　
Wiebelsberg ヴィーベルスベルグ
　
Moenchberg モンシュベルグ
　
Muenchberg ミュンシュベルグ
　
Winzenberg ヴィンゼンベルグ
　
Frankstein フランクシュタイン
　
Praelatenberg フラエラテンベルグ
　
Gloeckelberg ゲロケルベルグ
　
Kanzlerberg カンズェルベルグ
　
Altenbelg de Bergheim アルテンベルグ・ド・ベルグハイム ※高級四品種のブレンド可
Osterberg オステルベルグ
　
Geisberg ガイスベルグ
　
Kirchberg de Ribeauville キルシュベルグ・ド・リボヴィレ
　
Schoenenbourg シェネンブルグ
　
Rosacker ロザケール
　
Froehn フロン
　
Sonnenglanz ゾンネングランツ
　
Mandelberg マンデルベルグ
　
Sporen スポルン
　
Marckrain マルクラン
　
Schlossberg シュロスベルグ
　
Mambourg マンブール
　
Furstentum フルステンタム
　
Kaefferkopf ケフェルコプフ ※高級四品種のブレンド可
Wineck-Schlossberg ウィネック・シュロスベルグ
　
Florimont フロリモン
　
Sommerberg ソンメンベルグ
　
Brand ブラン
　
Hengst ヘングスト
　
Steingrubler シュタイングリュブラー
　
Eichberg エイシュベルグ
　
Pfersigberg プフェシベルグ
　
Hatschbourg ハッシュブルグ
　
Goldert ゴルダール
　
Steinert シュタイナート
　
Vorbourg フォルブルグ
　
Pfingstberg フィングスベルグ
　
Zinnkoepfléツィンコッフェル
　
Spiegel シュピーゲル
　
Kessler ケスラー
　
Kitterle キッテルレ
　
Saering セリング
　
Ollwiller オルヴィラー
　
Rangen ランゲン