ザクセン（Sachsen)は旧東ドイツ、ドレスデン周辺のワイン産地。ドイツの州ごとの栽培面積では最小。※約４００ha

エルヴェ川沿いの南向き斜面に主に葡萄が植えられる。

主に地元消費を目的としたワイン生産がなされてるため、日本国内への輸入はほぼない。