ワイン 2015.11.21

コルス・サルテーヌ・エスプリ・ド・ラ・テール Esprit de la Terre AOP Corse Sarténe

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ワイン名:コルス・サルテーヌ・エスプリ・ド・ラ・テール
生産者:ペロ・ロンゴ
産地:フランス コルシカ
品種:ヴェルメンティーノ 100%
醸造:手摘み収穫後 12°Cまで冷水チューブで冷やす。マセラシオン・ペリキュレール後、圧搾し、卵タンクにて発酵。 約9カ月後に瓶詰。
自然酵母発酵、ノンフィルター、清澄剤不使用。酸化防止剤として天然の硫黄使用。収量 35hl/ha。 特徴:熟した洋梨などリッチなフルーツの味わいがあり、最後にかすかに塩味が残る。白い花の香りも印象的。アルコー ル度数は高いが、感じさせない。

【2014年ヴィンテージ】
テイスター: 田中克幸
堂々たる存在感。甘みのある濃密な果実が広がりつつ、緊密なタンニンと膨大なミネラルが引き締め、最初上に広がりつつ、あとで下方向にずしんとした柱を打ち立てるかのような、押し引き・膨脹収斂等の力の動きのスケールが大きいワイン。2015/10/8

評価:★★★★★

テイスター: 宮地英典
凝縮感、内に秘めるエネルギーは圧倒的。密度ある果実味、奇麗にちりばめられたタンニンとの構成が美しい。素晴らしいワインは陰と陽を併せ持っていると考えるが、コルシカというマイナー産地でこういったワインが産み出されている事を多くの人に知ってほしい。こうしたワインの熟成を僕はまだ知らない。2015/10/8

評価:★★★★★

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