ワイン 2015.11.21

エミネンス Eminence (Sylvaner à Zinnkoepflé)

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ワイン名:エミネンス(シルヴァネール ツィンコッフェル)Eminence (Sylvaner à Zinnkoepflé)
生産者:アガット・ブルサン
産地:フランス アルザス
1980年代、ツィンコッフェルが特級畑に制定される前から植えられていた樹齢60~70年の、シルヴァネール100%。制定時より、シルヴァネールはグランクリュに認可されない品種の為抜いてしまう生産者の多い中、先祖代々より受け継いできた樹を大切にしています。南東向きで朝から日光を浴びて育ち、石灰質の多い土壌からは、果実味も高い上、複雑な味わいを持つシルヴァネールが造られます。残糖25g

【2013年ヴィンテージ】
テイスター: 田中克幸
明らかにグラン・クリュのスケール感と存在感。シルヴァネールの実力を再認識させる傑出した品質。まろやかなフルーティさが外に向かってダイナミックなエネルギーを伝え、内面にはかっちりとしたミネラルが垂直的な柱を立て、甘さは強めだがバランスがよい
評価:★★★★+

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