当主ミシェル・シャプティエさんが参加しての楽しい講座を日本橋浜町ワインサロンで開催した。 最初は１時間だけと言われていたが、エルミタージュ栽培家組合（彼が会長）の会合の開始ギリギリまで２時間もお話して下さった。 ありがたい。 そもそも多忙なシャプティ...
オンライン講座ミシェル・シャプティエを開催しました
Column
オーストラリア産黒トリュフ入荷しました【miyajiarai】
南半球では日本とは季節が逆で、今は冬。 今週はオーストラリアからシーズンまっただなかの黒トリュフが届きました。 秋冬のヨーロッパのトリュフに勝るとも劣らない香り、ばっちりな状態で入荷しました。 個人的な感想なのですが、ヨーロッパのトリュフを肉感的、土...
シチリア野菜”ズッキーナルンガとテネルーミ”入荷しました【miyajiarai】
早いものでもう7月。これから夏真っ盛りというところです。 ヨーロッパの野菜も以前に比べると様々な品種が日本国内で栽培されるようになりました。 今週はシチリアで夏に出回るロングズッキーニとその柔らかな葉の部分”テネルーミ”を使ったお料理のご案内です。 ...
