日本橋の杉山商事で、彼らが輸入する一連の「やまきゅういちスイスワイン」をテイスティングする機会がありました。 スイスにはいろいろな品種があり、細かいことを言っているときりがありませんが、なんといっても白のシャスラーと赤のピノ・ノワールは基本中の基本...
スイスワイン試飲会
Column
Quand L'appetit Va Tout Va!-カラペティ・バトゥバについて
1年半ほど現場を離れていましたが、先週から麻布十番のフレンチレストラン、カラペティバトゥバ！に参戦しています。昼間はワインやオリーヴオイルを卸したりという生活は変わりなく、夕方はスタッフの皆とお客様をお迎えしているというところです。このカラペティバト...
「夏こそローヌワイン」試飲会
7月6日に麻布十番で開催されたローヌワインの試飲会。珍しく田中克幸さんとご一緒することになりましたが、意見があったのがリーズナブルなワインの方が美味しいという点。気に入ったのはトップ写真のヴァケイラス2013/シャルボニエール（￥3,800）をはじめ...
「夏こそローヌワイン」試飲会
フランソワ・ヴィラール、ピエール・ガイヤール、ジャンヌ・ガイヤール、イヴ・キュイユロン、コンビエ、ジャン・ミシェル・ジュラン等、おなじみの名前のワインが一堂に会した試飲会が、７月６日、麻布十番のnakatoで行われました。 タイトルは、「夏こそロー...
シャンパーニュ・マルゲが一位に！
シャンパーニュ・マルゲのブノワ・マルゲさんからメールが届き、開けてみると大変におもしろいニュースが書かれていました。それによると、先月ドイツのミュンヘンにあるワインバーGRAPPES主催のシャンパーニュのコンペティションがあったようです。 とてもユ...
ジェラール・ベルトランの新プロジェクト、「生物的多様性センター」
ジェラール・ベルトランのもうひとつの新プロジェクトが、「生物的多様性センター」。すでにラ・クラープの近くの広大な平地で計画が進行中です。そこはもともと別の有名ワイナリーがあったところで、今でも巨大な醸造所が残っています。 本当に巨大な土地で、中に入...
ジェラール・ベルトランの新しいエステート
▲Chateau des Deux Rocsからの眺め。クリュ・アペラシオンになるというのに、まだほとんど開墾されていない土地が延々と続く。 ラングドックのビオディナミ生産者ジェラール・ベルトランがCabrieresの地に新しく二つのエステート、Do...
プリオラート
プリオラートはリオハと並ぶスペイン最上級格付け、ＤＯＱの産地です。両者はずいぶんと異なり、19世紀以来の名声が連綿として続く産地リオハと比べ、プリオラートは新興産地と言っていい存在です。中世にはスカラ・デイ修道院によるワイン造りが行われていたとはい...
