コラム 2020.04.23

ウルグアイ牧草牛フィレのロースト絶賛販売中!

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
ウルグアイビーフ
090CA494-F72E-433E-9F7C-781A6D109383

当店miyajiaraiは通常営業は当面休業とさせていただいております。
その間ウルグアイ牧草牛フィレのローストを販売しています。

★ローストビーフ&パスタソース&飛騨牛カレー
★テイクアウト、配送承ります。     
★ご自宅に美味しいを届けることが僕らにはできるはず!★

★ウルグアイ牧草牛フィレ肉のロースト★大好評!!リピート続出しています。
250g¥4,129(税別)到着から2~3日ほどを賞味期限としております。
250g単位でのオーダーカット承ります。
※写真はご注文いただいた皆様から美味しいという声と共に届いた盛付写真です。

★パスタソース3種詰め合わせ★
¥3,200(税別)
A) サルシッチャ&トリュフクリーム、ウンブリア州「ノルチーナ」1袋(2人前、250g)
B) アーモンド&トマトチーズ、シチリア島「トラパネーゼ」1袋(3人前、180g)
C) ニンニク&ベーコン、ローマ「アラビアータ」1袋(2人前、300g)

★飛騨牛ビーフカレー★
1袋(2人前、240g)¥1,200(税別)

★送料(1個口):¥800(税別)★※自社配送、発送どちらも同額となります。

-----------------------------------------------
お名前:
ご住所:
お電話番号:
メールアドレス:
上記商品数量:

以上5項目ご記入の上
ご用命はmiyaji@wine-communicate.comまたは090-1691-9223(宮地)までお願い致します。
-----------------------------------------------

ご請求はsquare決済サービスより(ワインコミュニケイト名にて)クレジットカード決済のメールを送らせていただきます。
ウルグアイビーフ2

■■ウルグアイ牧草牛について■■
ブラジルで開催された「国連持続可能な開発会議(リオ+20)」では“世界で最も貧しい大統領”と称された
ホセ・ムヒカ前ウルグアイ大統領のスピーチが話題となりました。

その中で「ウルグアイには世界で最も美味しい牛がいる」と述べました。

牛一頭につきサッカーコート2面分の牧草地が与えられており、牛本来の生活でのびのびと飼育されています。
また国民の牛肉年間消費量は日本人の約10倍の58.2kgと世界最高水準の国とも言われています。

ウルグアイビーフの特徴は、なんといっても上質な赤身です。
上質な牧草のみを食べて育った牛はサシが少なく、ホルモンフリーなため牛自体が小ぶりで、うま味がぎゅっと凝縮されています。
このたびお召し上がりいただくフィレ(テンダーロイン)は和牛やUSビーフと比べると
半分程度のサイズしかなく、1頭当たり1.6kgほどしかとれません。
また牧草牛は飼料で育てる牛に比較すると、健康面で現在注目されている
オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸のバランスが理想的と言われ、身体にも優しい牛肉と言えます。

■■パスタソース詰め合わせについて■■
A) サルシッチャ&トリュフクリーム、ウンブリア州「ノルチーナ」
原材料:豚肉、クリーム、トリュフ、赤ワイン、オリーブオイル、調味料

豚肉のラグーソースに少しだけクリームを加えて、スパイスとトリュフの香り豊かで濃厚なパスタソースに仕上げました。

現地では"ピチ"という太麺の手打ちパスタを組み合わせますが、ご自宅では「うどん」を使うだけで本場の味を気軽にお楽しみ頂けます!

茹でたパスタなら太麺がオススメ!
ラグーソースなので具材は要らず、そのまま麺と合わせて美味しいパスタの出来上がり。

B) アーモンド&トマトチーズ、シチリア島「トラパネーゼ」
原材料:アーモンド、トマト、チーズ(羊)、オリーブオイル、調味料

アーモンドをたっぷり使った香ばしさ、トマトのコク、チーズの旨味が重なったシチリア名物のトラパネーゼ。
海老や魚介を具材にすると相性抜群!現地ではブジアーテというパスタを使いますので、ぜひショートパスタとの組み合わせでお楽しみください。余った分は、お魚やお肉のソースとしても!

C) ニンニク&ベーコン、ローマ「アラビアータ」
原材料:にんにく、唐辛子、豚肉、オリーブオイル、調味料

ピリっとした辛さとニンニクの力強さ、トマトの旨味たっぷりのアラビアータ。
イタリアの唐辛子を使って、後に引かないとても爽やかな辛さに仕上げました。

そのまま麺と合わせてシンプルなパスタとして、またお野菜を少し加えてもお楽しみ頂けます。
ルベロでは鰻や牡蠣と組み合わせたりします。

■■飛騨牛ビーフカレーについて■■
飛騨牛の旨味をたっぷり閉じ込めた特製ビーフカレー。
特製スパイスの香りと合わせて、ワインが欲しくなる仕上がりです。

-----------------------------------------------------------------------------------
下記はシンプルにおすすめのスパークリングと赤ワイン!6本詰め合わせもございます!

★ロゼスプマンテNV/リドルフィ★
4本セット¥10,000(税抜)
当店の自慢のハウススパークリング。もちろん自社輸入です。
トスカーナ、モンタルチーノのサンジョベーゼの辛口スパークリング!

★バローロ2015/レベルディート★
4本セット通常価格¥20,000⇒特別価格¥15,000(税抜)
ウルグアイビーフに大樽の赤ワインを!

★フランスワイン6本セット★
6本セット¥18,000(税抜)
泡:シャンパーニュ1本
白:ブルゴーニュシャルドネ1本、ロワールソーヴィニヨンブラン1本
赤:ブルゴーニュ1本、ボルドー1本、南仏orコルス1本

その他1本から発送できるワインも(フランスやオセアニア、アメリカなどなど)ございますのでお気軽にご要望をお伝えください。

ワインの送料は(1個口):¥1,000(税抜)12本以上無料となります。

miyajiarai
東京都渋谷区渋谷2-2-4青山アルコーブ202
090-1691-9223
miyaji@wine-communicate.com
宮地英典

  • このエントリーをはてなブックマークに追加